此外，由于茶叶中含有一定的咖啡因，有一定的提神功效，所以晚上过多喝炭焙茶或其他茶，可能会影响睡眠。且晚上喝太多茶水，其中所含的可可碱、茶碱等物质，具有一定的利尿作用。日常建议大家适量饮用炭焙茶是没问题的，茶叶长黄曲霉照片但是如果是长期大量喝炭焙茶的话，喝茶上火还是败火具有一定危害的，有可能产生加重便秘的缺点，因为炭焙茶是属于烘烤的乌龙茶，茶叶比较的上火。

-岩茶炭焙的作用:①利于藏，烘焙降低茶叶含水量。②提高品质，清除茶叶异味和做青不够透的青味。③形成特色，根据茶叶禀赋、对岩茶的审美理解、市场需求来选择烘焙方案。白茶的炭焙其实讲的就是两个部分，炭和焙，二者各司其职。 炭:白茶炭焙时用炭讲究，不选味儿中的松木，选用清新的果木；每一根炭都要烧透，避免茶叶吸收烟气，留下自然的炭香。

茶叶的炭焙工艺

放上茶焙一焙就好了， 多么简单的事，没啥好特地强调的， 所以人们也很少听说炭焙白茶。 但是事实真的是这样的吗？ 只能说他们不懂炭焙白茶的好，碧岩韵茶叶怎么样 对白茶了解太少，更远远低估了炭焙的难度。我们要知道，只有好茶，和瓷哪个泡茶好我们才会拿去碳焙，很多人在喝炭焙茶的时候，都会发现，越喝越想喝，因为在饮用炭焙茶不仅浓香，茶叶都有茶多酚吗还具有非常醇厚的滋味，齿颊留香的炭焙茶。

炭焙利用木炭燃烧产生热能，热能会像针一样有穿刺作用，有办法将茶叶焙入深层，渗透到叶茎里面，能将臭菁味挥发出来。 严格得说，炭焙只是利用碳燃烧得热量。从日晒萎凋来讲，它的目的在于退去青草气，茶叶属于风元素吗达到适当的走水，如果晒得过度不仅直接影响口感，而且也不利于后续的转化。 ▲妙堂精致日晒 炭焙工艺更有一番来历。

对于炭焙而言，一般是度低于60℃炭焙，活性酶一般会最大程度保留，那就要看炭焙时间和茶叶水份点的控制。如果炭焙时间太长，内物质就消耗过多(这里强调一下。综合感官审评评语和评分，不同干燥方式和干燥度对成茶的品质均有一定的影响，差异主要体现在香气和滋味上，炭焙干燥茶叶火工香明显。

茶叶炭焙的作用

另外，火功低的茶更容易体现出做茶师的水平。 炭焙程度较低的茶，因其炭香味不强，其自身花果香较为高扬显著，其实更受如今消费者喜爱。但是。何为白茶？按工艺划分就是只经过萎凋和干燥的茶叶种类。至简至繁，作为六大茶类中最天然的茶，用看似简单的工艺又要想做出特色来，深藏大学问。